כדורי שוקולד רואו מפנקים ובריאים

20.12.2016 | מירב קרמין

מומלץ להחזיק סטוק במקפיא, כי שבא משהו מתוק כדור אחד כזה, זה פתרון הזמין למשהו מתוק ובריא!
מדובר בכדורי שוקולד – חמאת בוטנים שגם ההכנה שלהם פשוטה והם עשויים מארבעה מרכיבים בלבד:

 

1. המרכיב הראשון – אבקת קקאו (לא שוקולית!), אנחנו מדברים פה על אבקת קקאו טבעית רואו. אבקה הטחונה מפולי קקאו שעברו קלייה איטית שלא עולה על 45 מעלות ושומרת על שפע הויטמינים שמכילים הפולים,
קקאו למעשה, כל כך בריא שהוא נחשב לאחד מעשרת הסופרפודס בעלי הריכוז הגבוה ביותר של ויטמינים ומינרלים, נוגדי חימצון חזקים שנחשבים בתרבויות מסוימות לסוג של מעיין נעורים ואפילו מסייעים להורדה במשקל. יש בקקאו נוגדי חימצון יותר מבגוג'י ברי, אוכמניות, אסאי ויין אדום ביחד.
והוא עשיר מאוד בברזל ומגנזיום (שמרפה ומרחיב את כלי הדם, מוריד את הלחץ ומשפר את אספקת החמצן לאיברים)

אבקת קקאו ערכים תזונתיים ב 100 ג':

16.8 ג' חלבון
29.8  ג' סיבים תזונתיים
123 מ"ג סידן
14.7 מ"ג ברזל
1574 מ"ג אשלגן
519  מ"ג מגנזיום

 

2.הרכיב השני הוא פקאנים – עצי הפקאן מאריכים ימים ומניבים פירות עד גיל של יותר מ-300שנים.
פקאנים מכילים כמות גדולה של אשלגן,
אשלגן הוא מינרל חיוני שמשתתף בפעילות החשמלית בגוף, הוא עוזר בתהליך ההתכווצות של השרירים, חשוב בשליחת מידע עצבי דרך תאי בנוסף, אשלגן נקשר עם סידן ומונע את בריחתו מהגוף.

ב 100 ג' אגוזי פקאן קלופים יש:

9.2 ג' חלבון
9.6 ג' סיבים תזונתיים
70 מ"ג סידן
2.5 מ"ג ברזל
410 מ"ג אשלגן
121 מ"ג מגנזיום

 

3. רכיב שלישי – חמאת בוטנים טבעית (לא סקיפי!) – חמאת בוטנים מ100% בוטנים, אפשר למצוא בחנויות טבע ובסופרים מובחרים כמו עדן טבע ומחלקות גרין של השופרסל – באריזה בצבע חום וירוק.

ב 100 ג' חמאת בוטנים טבעית יש:

567 קלוריות
16.8 ג' חלבון
9 ג' סיבים תזונתיים
123 מ"ג סידן
4.6 מ"ג ברזל
705 מ"ג אשלגן
168 מ"ג מגנזיום

 

4. רכיב רביעי – תמרים, הממתיק המושלם, כי הוא פרי שלם המכיל ויטמינים מירלים וסיבים ושלא זיקקו ממנו את הסוכר. הטעם של הפקאנים מאזן את הטעם של התמרים ויוצא שהם כמעט ולא מורגשים ביחס לקקאו וחמאת הבוטנים.

ב 100 ג' תמרים יש:

240 קלוריות
1.3 ג' חלבון
3 ג' סיבים
43 מ"ג סידן
2 מ"ג ברזל
650 מ"ג אשלגן
154 מ"ג מגנזיום

 

המצרכים:

חצי כוס אגוזי פקאן (60 ג')
4 תמרים (25 ג')
2 כפיות גדושות אבקת קקאו רואו (10 ג')
כף חמאת בוטנים טבעית (25 ג')
כפית או שתיים חלב שקדים לקבלת המרקם הרצוי

אופן ההכנה:

לעבד את כל המרכיבים במעבד מזון או עם בלנדר מוט איכותי
מכדררים 10 כדורים ומגלגלים בקקאו או בפתיתי קוקוס טבעיים.

 

ערכים תזונתיים:

592 קלוריות לכל העשרה כדורים
13 ג' חלבון
10ג' סיבים תזונתיים
62 מ"ג סידן
3.35 מ"ג ברזל
620 מ"ג אשלגן
156 מ"ג מגנזיום

סה"כ ערך קלורי של כדור שוקולד אחד = 60 קלוריות
אפשר להתפנק בארוחת ביניים של 120 קל' על שני כדורי שוקולד 🙂

 

תן לנו לתכנן את האימון המתאים לך ביותר

קבע אימון