אטריות אורז עם ברוקולי ופרוסות שקדים ברוטב שום לימוני

18.11.2015 | מירב קרמין

 

אל תפרו לעולם את הכלל הבא: לא מתאמנים על בטן ריקה! אם אתם רוצים שהאימון ישיג תוצאות אתם חייבים להקפיד על תזונה נכונה לפניו. אתם צריכים להגיע לחדר הכושר או לפארק עם רמת אנרגיה שתאפשר לגוף להתאמץ במשך כל הפעילות הגופנית. את האנרגיה הזו תקבלו מאוכל, אבל צריך לדעת איך ומתי לאכול. גם להתאמן על בטן מלאה זה לא רעיון טוב כי תסבלו מצרבות ומחוסר נוחות. יש חשובה גדולה לסוג המזון ולטיימינג מתי אוכלים.

הכי מומלץ לפני אימון

תתפלאו, אבל הכי מומלץ לאכול לפני האימון פחמימות – פסטה, אורז, גרנולה, פתיתים וקטניות למיניהן. מדובר במה שנקרא "פחמימות מורכבות" שמסייעות לתמוך ברמת האנרגיה בגוף במשך הרבה זמן.

ומתי הכי מומלץ לאכול?

כשעתיים-שלוש לפניו כדי שלא ייווצר עומס על הקיבה. חשוב לשלב זאת עם שתייה של לפחות שתי כוסות מים ולשתות כוס נוספת כשעה לפני האימון כדי לא להגיע מיובשים.

הרי לכם מתכון טעים ופשוט להכנת מנה שמתאימה מאוד לאכילה לפני האימון. בסוף הארוחה תרגישו שובע, אבל לא מהסוג שגורם לכבדות או לעייפות. אפשר לאכול חם מיד בתום ההכנה או קר (ואז מומלץ לרענן עם מיץ לימון סחוט).

רכיבים:

150 גר' (חצי חבילת) אטריות אורז
שלושה זרים גדולים של ברוקולי טרי או שקית ברוקולי קפוא fast freeze של סנפרוסט
1/2 כוס פרוסות שקדים
5 שיני שום פרוסים
3 שיני שום גדולים כתושים
1/3 מיץ לימון טרי
לימון שלם

אופן ההכנה:

לפרק את הברוקולי לפרחים ולאדות או לחלוט מעט במים עד שניהיה אכיל אבל לא רך
במקביל להרתיח סיר מים ולהכניס את אטריות האורז לבישול

לחמם שתי כפות שמן קנולה במחבת גדולה, להוסיף את פרוסות שיני השום,
פרוסות השקדים ואת פרחי הברוקולי ולהמשיך לבשל בערך עשר דקות על אש קטנה – בינונית
עם מכסה חצי סגור כדי לתת לברוקולי עוד זמן בישול.
שתי דקות לפני סוף הבישול להוסיף את השום הכתוש, את מיץ הלימון ומלח לפי הטעם.

לשטוף את אטריות האורז במים קרירים, לסחוט עליהם חצי מהלימון השלם (החצי השני עם ההגשה)
להוסיף את תכולת המחבת, לערבב היטב.

בצלחת את האטריות מעל את הברוקולי וחצי לימון בצד. ולהתענג.

 

ערך קלורי למנה

חצי חבילת אטריות אורז – 500 קל'
שקית ברוקולי של סנפרוסט – 240 קל'
חצי כוס שקדים פרוסים – 400 קל'

המתכון מספיק ל – 4 מנות , כל מנה = 280 קלוריות

0542000995