חלב פרג – מתכון לחלב פרג ביתי

30.10.2018 | מירב קרמין

 

הפרג הוא פרח בעל איכויות רפואיות מגוונות. השתמשו בו בעבר בתרבויות שונות כדי להרגיע פצעים וכאבים בעיקר כאבי בטן אבל גם כאבי ראש, ובאופן כללי הוא בעל איכויות מרגיעות ותורמות להשקטה כללית כמו טיפול בנדודי שינה.

 

יתרונות רפואיים של הפרג
פרג מונע אבנים בכליות, מטפל בנדודי שינה, מוריד רמות כולסטרול LDL, מחזק את העצמות ותורם לבריאות השיניים, השיער ועור הפנים בזכות כמויות הסידן בשילוב עם הזרחן, הנחושת* והמנגן* שבו.

כשפרי הפרג מבשיל יש בתוכו כ- 1000 זרעים שטומנים בחובם ערכים תזונתיים יוצאים מן הכלל.
כשהידוע בהם הוא כמויות הסידן האדירות, אבל לא רק.

 

ערכים תזונתיים של פרג
ב 100 גרם זרעי פרג יש:
1500 מ"ג סידן (פי 15 מחלב פרה) – כמות הסידן המומלצת ליום היא בערך 1000 מ"ג (טבעונים ורואופודיסטים פחות)
20 גרם סיבים תזונתיים – כמות הסיבים התזונתיים המומלצת ליום הינה 25 גרם
720 מ"ג אשלגן – כמות האשלגן המומלצת ליום היא 700 מ"ג לתינוקות ו4000 מ"ג למבוגרים
8 מ"ג אבץ – כמות האבץ המומלצת ליום הינה 8 – 11 מ"ג
350 מ"ג מגנזיום – כמות המגנזיום המומלצת ליום הינה 310 – 420 מ"ג
10 מ"ג ברזל – כמות הברזל המומלצת ליום היא 8 מ"ג לגברים (לנשים עם מחזור סדיר 18 מ"ג)
870 מ"ג זרחן – כמות הזרחן המומלצת ליום הינה 700 מ"ג
2 מ"ג ויטמין e – כמות ויטמין e המומלצת ליום הינה 15 מ"ג

כמו כל הזרעים, זרעי הפרג מכילים חומצות שומן, ביחד עם ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים, חומצות שומן מתעפשות באוויר הפתוח ולכן מומלץ לקנות את זרעי הפרג, לאחסן אותם בקירור ולטחון אותם בבית, סמוך למועד השימוש.

בהכנת חלב פרג משרים את הזרעים שלמים במים.

 

עוד עובדות מעניינות על הפרג
• שילוב כמויות הסידן והזרחן תורם לחוזק העצמות ורקמות החיבור ומונע אוסטאופרוזיס
• תכולת המנגן תורמת למראה העור היא חלק מהחומרים שמהם מיוצר הקולגן בגוף
• כמות מכובדת של סיבים תזונתיים וחומצות שומן חיוניות מורידות את רמות הכולסטרול, ואת רמות הסוכר בדם.
• כמות יפה של נחושת בנוסף לנוכחות מרשימה של ברזל מעודדת את הגוף לייצר עוד כדוריות דם אדומות המסייעות לזרימת אנרגיה וחמצן בגוף
• יש בפרג חומרים אנטי בקטריאלים ואנטי דלקתיים

 

 

הכנת חלב פרג ביתי

פרג

 

המצרכים הדרושים:
כוס זרעי פרג (לא טחון) – 150 גרם
שלוש כוסות מים
2 תמרים מג'הול ענקיים

 

אופן ההכנה
משרים את זרעי הפרג במים למשך הלילה, תהליך ההשרייה חשוב כאן במיוחד כיוון שהזרעים עדינים וקלים ורק כאשר סופגים מים הם מתנפחים מעט ושוקעים בבלנדר במקום להתעופף להם ולצוף, אבל גם לא ליותר מלילה אחד כי אז הם מתחילים להתעפש.

 

ביום למחרת להכניס לבלנדר חזק ביחד עם התמרים בתוכנית שמשלבת פולסים והשהיות שמאפשרות לזרעי הפרג לשקוע מעט.

אחרי משהו כמו 5 דקות בבלנדר מעבירים את החלב ביחד עם קליפות הזרעים לסינון באמצעות בד טטרא מעל קערית, משחקים קצת עם הבד שיאפשר מעבר חלק של החלב אל תוך הקערית ולבסוף, לוחצים על השאריות, כשהם סגורות בבד, כדי לחלץ מהם את כל טיפות החלב היקרות האלה:)

 

חלב פרג

 

כמות החלב המסונן שמתקבל היא 800 מ"ל
ויש בה:
2250 מ"ג סידן
30 גרם סיבים
1100 מ"ג אשלגן
12 מ"ג מגנזיום
525 מ"ג אבץ
15 מ"ג ברזל
1305 מ"ג זרחן
3 מ"ג ויטמין e

 

ערכים תזונתיים של כוס חלב פרג
560 מ"ג סידן
7.5 גרם סיבים
275 מ"ג אשלגן
3 מ"ג מגנזיום
130 מ"ג אבץ

3.75 מ"ג ברזל
326 מ"ג זרחן
0.75 מ"ג ויטמין e
לבריאות!

 

חלב פרג

 


 

תן לנו לתכנן את האימון המתאים לך ביותר

קבע אימון