כל מה שצריך לדעת על ויטמין אי – vitamin e פלוס מתכון מפנק עשיר בויטמין

26.09.2018 | מירב קרמין

 

הויטמין החמישי שהתגלה למדענים ב 1923, כשלראשונה הצליחו לבודד אותו משמן נבט חיטה.
הויטמין הזה הוא הקו הראשון בניטרול רדיקלים חופשיים והוא מונע נזקים שהם גורמים, במיוחד במקומות הרגישים ביותר לחמצון – העור, הלב וכלי דם, מוח ומערכת הורמונלית.

 

איך הוא מונע נזקים והזדקנות התאים?
במפגש עם רדיקל חופשי (רדיקל חופשי זה בעצם כל חומר בעל מבנה כימי לא יציב (בדר"כ מספר אי זוגי של אלקטרונים),
במפגש עם חומרים אחרים הוא עלול לגרום לתגובה כימית לא רצויה)
הויטמין מוסר מולקולת מימן ובכך גורם לרדיקל "להנעל" והוא עצמו הולך למחזר את עצמו (בחלק המימי של התא)

  • הויטמין מייצב את קרום התא בכך שמונע את חמצונו
  • מגן על התאים ועל הריאות מפסולת ורעלים
  • מרחיב כלי דם, ממיס קרישי דם, ויעיל בהגנה וייצור של כדוריות דם אדומות – הוא למעשה מרחיב ומשפר את זרימת הדם
  • משתתף ביצירת הורמונים – מין ואדרנלין ובכך מסייע לפוריות וגם ביצירת אנרגיה
  • תורם לגמישות העור ומראה העור ובשמירה עליהם מפני הזדקנות, מאיץ ריפוי צלקות וכוויות

עוד עובדות על הויטמין e
חלק גדול מהויטמין שנצרך יוצא בצואה

חום חזק, חמצן והקפאה פוגעים בויטמין

הוא נאגר ברובו בכבד ואלכוהוליזם מסלק אותו משם

עישון מקשה על הספיגה שלו

תוספת שומן עוזרת לספיגה שלו

 

כמה ויטמין צריך ביום?

ילדים בני 4-8 שנים צריכים 5 מ"ג ויטמין e
ילדים בני 8-14 שנים צריכים 10 מ"ג ויטמין e
נשים וגברים (בני 14 שנים ומעלה) צריכים 15 מ"ג ויטמין e

 

מה הכמות המותרת של ויטמין e ?

עבור ילדים בני 4-8 שנים מומלץ לצרוך לא יותר מ 300 מ"ג ויטמין e
עבור ילדים בני 8-14 שנים מומלץ לצרוך לא יותר מ 600 מ"ג ויטמין e
נשים וגברים (בני 14 שנים ומעלה) מומלץ לצרוך לא יותר מ 1000 מ"ג ויטמין e

אין צורך לקחת תוספים ומומלץ לצרוך את הויטמין דרך תזונה, מה גם שעד 70% מהויטמין יוצא בצואה ולכן עדיף להשקיע במעט ודרך תזונה, ולשאוף לספיגה טובה על ידי הימנעות מעישון, מאלכוהול ושמירה על פעילות גופנית.

 

מקורות טובים לויטמין e  ממזון הם:
שמנים מהצומח, נבט חיטה, אגוזים ושקדים, קטניות וירקות ירוקים

 

המזונות העשירים ביותר בויטמין אי:
100 ג' של נבט חיטה מכיל 20 מ"ג
100 ג' גרעיני חמניה מכילים 50 מ"ג
100 ג' שקדים מכילים 28 מ"ג
100ג' אגוזי לוז מכילים 15 מ"ג
100 ג' צנוברים 10 מ"ג
100 ג' בוטנים מכילים 8 מ"ג
100 ג' אבוקדו מכיל 2 מ"ג
100 ג' קיווי 1.5 מ"ג
100 ג' זיתים 3.8 מ"ג
100 ג' ברוקולי 1.5 מ"ג
100 ג' עלים ירוקים 1-2 מ"ג

 

שייק שקדים רוזטה צונן
כף גדושה עיסת שקדים (שקדיה/שקדימון)
חופן שקדים
2 אגוזי ברזיל (עשירים בסלניום שמשפר ספיגת ויטמין E)
2 תמרים מגעול עסיסיים
כף נבט חיטה – 10 ג' – 2 מ"ג ויטמין
כוס מים
2 קוביות קרח (אופציונאלי)
חופן נענע (אופציונלי)

אופן ההכנה
לערבל את כל הרכיבים בבלנדר חזק עד למרקם חלק, להוסיף את הקר והנענע ולהתענג.

 

כמה מ"ג של ויטמין יש בתענוג הזה?
כף גדושה עיסת שקדים – 30 ג' – 10 מ"ג ויטמין
חופן שקדים – 30 ג' – 10 מ"ג ויטמין
כף נבט חיטה – 10 ג' – 2 מ"ג ויטמין

22 מ"ג ויטמין E שזה הכמות המומלצת והמספקת בהחלט לנשים וגברים ליום לשמירה על חיוניות והגנה בתהליכי חמצון.

תן לנו לתכנן את האימון המתאים לך ביותר

קבע אימון