מתכונים טעימים ומהירים תחליפיים לבשר

06.08.2015 | מירב קרמין

במקום בשר טחון – מוצרי סייטן

סייטן הוא תערובת של חלבון מהצומח – חלבון מלא – מכיל את 8 חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך (חוץ מליזין, שיש בקטניות)
ב 100 גר' סייטן:
25 גר' חלבון
100 קלורית
600 מ"ג סידן
בסייטן אין שומן רווי וכולסטרול כמו בבשר,
האיכות של החלבון גבוהה והספיגה שלה ושל הסידן בגוף טובה יותר.
ל(הבדיל מבשר סייטן לא מעלה את החומציות של הגוף,
שכדי לאזן את הPH בדם שואב סידן מהעצמות).

 

מתכון ראשון:

המבורגר עסיסי מהצומח

אני מטגנת במחבת עם מעט שמן שמתאים לטיגון, בצל ופטריות פורטבלו קצוצות
ואז מוסיפה סייטן בטיגון קל
משתמשת בסייטן בטעם נטורל או כפרי

סייטן קצוץ

 

התוצאה היא סלופי ג'ו עסיסי

אפשר להוסיף לחמניה רכה מחיטה מלאה, רוטב צ'ילי מתוק ופרוסות ירקות, בצל מטוגן.

 

 

 

מתכון שני:

ספגטי בולונז מהצומח

חולטת עגבניות, מורידה את הקליפה, חותכת ומבשלת מעט במחבת עם בזיליקום
מוסיפה למחבת סייטן בולונז ובסוף מוסיפה עוד מעט שמן זית

רוטב בולונז צמחי

 

או, אם אני במוד עצלני, אני מטגנת קלות את הבולונז ומוסיפה רוטב לפסטה מצנצנת.
עשר דקות בישול במחבת, לא יותר מזה:

ספגטי בולונז צמחוני

 

 

 

0542000995