מרק אפונה קרם דה לה קוקוס בניחוח חופש

09.03.2015 | מירב קרמין

כבר שבוע אני חולמת על מנה חדשה עם חלב קוקוס.

אני אוהבת טעם של קוקוס, עם המתיקות העדינה שלו הוא מטיס אותי ישירות להרגשה של חופש

בתאילנד ועושה פשוט נפלאות לאוכל ולטעם העדין של אפונה יחד עם התוכן העשיר של של

הירקות במרק.

אבל בשביל מה יש סופי שבוע אם לא להגשים את החלומות ותכניות ולהרגיש בחופש מוחלט?

ארוחת יום שישי זו ההזדמנות טובה בשבילי להמציא ולבשל מנות חדשות וליהנות מטעמים

חדשים, ארוחות מושקעות ובריאות, ויחד עם זאת, קלות ומהירות להכנה.

אתם בטח מכירים את האמירה: "ביום שישי מותר להתפנק, או ביום שישי מותר יותר".

בשבילי, וזאת אני מאחלת גם לכם – כל יום בשבוע ולא רק שישי נועד כדי להתפנק עם אוכל

טעים ומפנק, אבל גם ביום שישי חשוב לי ואני משתדלת להכין אוכל בריא לא פחות משאר ימי השבוע.

אגב, על היתרונות הבריאותיים של קוקוס כתבתי במתכון

למוקפץ חזה עוף ברוטב קוקוס מסאלה מטריף – בריאות והרזייה בקלי קלות

כמובן שצלחת מרק כזה תהיה ארוחה מצוינת בכל יום בשבוע: הוא ממש קל להכנה, טעים ומשביע!

שלבו אותו עם כמה כפות של דגנים מלאים כמו אורז מלא או קינואה וכו’ להשלמת החלבון המלא.

.

מתכון למרק אפונה קרם דה לה קוקוס בניחוח החופש

זמן ההכנה: כ- 15 דקות

מצרכים:

כוס חצאי אפונה יבשה (להשרות ולבשל לפני)

2 גזרים מגורדים

1/4 כרישה חתוכה דק

בצל בינוני קצוץ

עלה סלרי עם עלים, חתוך דק

6 כפות קרם קוקוס

כפית מלח אטלנטי דק

כפית פלפל שחור גרוס

חצי כפית כוסברה יבשה

כ-15 גרגירי כוסברה

כפית בזיליקום יבש

אופן ההכנה:

1. רצוי להשרות את האפונה במים לפני הבישול כדי להקל על מערכת העיכול ולקצר את זמן הבישול.
(אצלי האפונה הייתה במים מהלילה).
2. לבשל את האפונה בין שעה לשעה וחצי (עד שהיא רכה אך עדיין נגיסה לא מתפוררת)
3. לסנן את האפונה ולשמור את המים של הבישול בשביל המרק.
4. לטחון את האפונה בבלנדר או מיקסר.

באותה הזדמנות גירדתי גם גזרים, כמובן, בנפרד מאפונה.

5. להבריש סיר עם מעט שמן קוקוס, לאדות מעט בצל וכרישה, להוסיף גזר וסלרי ולאדות מעט יחד.
6. להוסיף את האפונה הטחונה וכמות המים לפי הסמיכות המרק שאתם אוהבים.

(אני שמתי כליטר מים, כדי שהמרק יהיה סמיך יחסית).

7. לבשל את המרק על אש בינונית כ-7-10 דקות, להוסיף חלב קוקוס, מלח ותבלינים.

8. לבשל עוד כמה דקות לאיחוד הטעימים וזה מוכן, טעים!

.שיהיה בתיאבון ולבריאות וגוף חטוב 🙂

תן לנו לתכנן את האימון המתאים לך ביותר

קבע אימון