הבחירות הכי טובות במסעדה כדי לשמור על הגזרה

מה האופציות הטובות ביותר לארוחות צהריים בעבודה כדי לשמור במקביל על הגזרה והבריאות?

איזה מנות ומאיזה סוג מומלץ לבחור כדי למקסם את התועלת לגוף ולמזער את הנזק ממרכיבים הפחות

בריאים במנות? איזו מנות נחשבות טובות ובריאות באופן כללי? אלו ועוד שאלות רבות וחשובות אני קבלת

מקוראי הבלוג כאן ובדף הפייסבוק.

הופכים ארוחה בעבודה לחגיגת בריאות

בואו נסכים שאוכל ביתי הוא לרוב יותר בריא כי אתם אלו שדאגתם לאיכות המרכיבים, כמות ואיכות

השמן, רטבים וכל הרכיבים של הארוחה. לכן עדיף כמובן לקחת איתכם את האוכל מהבית בצירוף של

כמה ירקות כגון גמבה, מלפפון וכמה עגבניות שרי – ויש לכם גם סלט מצוין בצד. אפשר להביא בקבוק

קטן של שמן זית איכותי, קופסאות קטנות עם מלח אטלנטי, פלפל שחור וזעתר – כל מה שצריך כדי

להפוך את הסלט החתוך זריז למשובח ביותר. וכמובן אל תשכחו להביא הצלחת יפה שאתם נהנים

לאכול בה מהבית.

אבל יש הרבה מקרים בהם לא מתאפשר להביא אוכל ביתי לעבודה מכל מיני סיבות – אין זמן לבשל,

אין מקום לחמם או לאכול בנחת בתוך המשרד ועוד.

אני אישית, את רוב הארוחות שלי במהלך השבוע אני מכינה בעצמי, ואני נהנית לאכול אוכל טעים,

בריא ועשוי מחומרי הגלם מעולים וטובים לגוף ולגזרה. ואת הפינוק בארוחה

טובה במסעדה אני משאירה לסופי שבוע, בילוי עם חברים ואירועים. וגם אז אני אוהבת לבחור

את המנות ה"נכונות" בשבילי.

לכן שמחתי לקבל הזמנה להשתתף בהשקת התפריט הבריאות החדש של מסעדת "קיוטו"

הרצלייה המתמחה באוכל גורמה בסגנון יפני בשיתוף עם הדיאטנית הקלינית יעל דרור –

תפריט בריאות מבוסס על ערכים תזונתיים חשובים המקנים בסיס לתזונה מאוזנת ובריאה.

זו הייתה הזדמנות מצוינת בשבילי לבדוק אלו מנות ניתן לאכול במסעדה בתור ארוחה מאוזנת

וטובה שתאפשר לשמור על הבריאות והגזרה עבור כל מי שמעוניין לנהל אורח חיים בריא ברמה

יומיומית. לפני האירוע שתוכנן כארוחת צהריים, עשיתי אימון מצוין והגעתי רעננה ורעבה.

קיבלנו קבלת פנים חמה ממארגני האירוע, הדיאטנית הקלינית יעל דרור ושף המסעדה גיא טולדו

שסיפרו לנו על עליית המודעות למזון בריא בשנים האחרונות שהפך לאחד הטרנדים הקולינריים

המובהקים. לכן מסעדת קיוטו הצטרפה למגמה העולמית והאירה מתוך התפריט הקיים את המנות

שעונות על הקריטריונים שמספקים לגוף את כל מה שהוא צריך. בעקבות דרישה הולכת וגוברת

מצד הלקוחות, שף המסעדה גיא טולדו בשיתוף פעולה מלא עם הדיאטנית הקלינית יעל דרור בדקו,

מדדו והאירו מתוך התפריט את המנות שמכילות את הרכיבים החיוניים לגוף תקין- מנות שמכילות

חלבונים איכותיים בכמות מעל 20 ג’ חלבון במנה, סיבים תזונתיים, ברזל ואומגה 3. המנות

ה"נבחרות" מסומנות באות וצבע ליד שם של המנה.

מנות בריאות מציעות שילוב אופטימלי ומדגישות את היתרונות התזונתיים החשובים במנות – כמו:

ברזל, אומגה 3, חלבון וסיבים תזונתיים. גיא טולדו, שף המסעדה על תהליך יצירת תפריט מיוחד

הכולל מנות יפניות מסורתיות עם נגיעות ים תיכוניות בריאות ומזינות. מנות מבוססות על חומרי הגלם

טריים.

אני אישית מאוד התחברתי לכך שלא מדובר כאן שיטת ספירת קלוריות אלה חשיבה ודאגה על

ערכים תזונתיים, בריאות לגוף, עשויות מחומרי הגלם מצוינים, עשויות מדוייק מאוד ומאוד טעימות.

אווירה הייתה מצוינת, ומרגריטות שקיבלנו מהבר היו מעולות. מרגריטה בטעם אגס ומלון.

ובינתיים התחילו להגיע המנות:

סלט נבטים מחמישה סוגי נבטים, נענע בצל ירוק ווינגרט יוזו – עשיר בסביבים תזונתיים

ההסבר: סיבים תזונתיים הם פחמימה שלא נספגת מהמעי לגוף ולכן לא מספקת קלוריות לגוף אלה גורמים לגוף לשרוף יותר קלוריות בזמן העיכול בנסיון לפרקם. וגם – עוזרים במניעת מחלות לב, איזון ברמות סוכר וכולסטרול, סיוע בהרזיה ומניעת השמנת יתר ועוד.

הידעתם שסיבים תזונתיים הנמצאים בירקות אינם נהרסים בחימום?

דוגמאות למנות הנוספות שמכילות סיבים תזונתיים: סלט מלפונים ואצות, טפניאקי אספרגוס ופטריות, ירקות מאודים

דוגמאות למנות נוספות: קומבינציות סושי שונות ומגוונות, מרקים

שיהיה לכם סופשבוע נעים ובתיאבון 🙂

בהרבה אהבה,

ג’ני