אימון תזונה אינטגרטיבי עם חן כהן מררי

בתהליך האימון לאורח החיים הבריא, ניגע בכל
מה שמכניס בריאות לחיינו.

בין היתר ניגע בנושאים הבאים:
•היסטוריה בריאותית
•הצבת מטרות ויעדים
•חשיפה להרגלים של אורח חיים בריא
•עריכת שינויים הדרגתיים
•בחירת מזון טובה יותר בחוץ ובדרכים
•חשיפה לעולם מזונות על - Superfoods
•הפחתת חשקים, cravings
•חשיפה לתיאוריות תזונתיות
•במקביל ולאורך הדרך – ננהל דיאלוג
מתמיד על המזון הראשוני ועל המזון המשני בחיינו.

אימון לאורח חיים בריא
כל מתאמן מקבל יומן תזונה, תיקייה עם חומרים עיוניים, מיילים, מתכונים, המלצות וטיפים. ובעיקר - מערכת תמיכה עוטפת ומנה גדושה של מוטיבציה לאורך כל הדרך.

את לימודי האימון, למדתי במסגרת המכון לתזונה אינטגרטיבית בניו יורק, (IIN).
תזונה אינטגרטיבית, כשמה כן היא: תזונה משולבת, הוליסטית. כזו, המשלבת את כל האספקטים המזינים אותנו בחיים.
כשהמטרה המרכזית היא פשוטה כמשמעה – לשפר את איכות החיים שלנו דרך בחירה בבריאות.
מאוד התחברתי לשיטה, שכן היא דוגלת בביו – אינדיווידואליות.
קרי, אין תיאוריה תזונתית אחת שמתאימה לכל ומה שמתאים לאדם מסוים היום, הוא לא בהכרח מה שהתאים לו בעבר או מה שיתאים לו בעתיד.
כל אחד הוא יחיד ומיוחד וכפועל יוצא מזה, לכל אחד צריך לתפור תכנית המותאמת למידותיו האישיות.
לאורך התכנית, נתמקד בחיוב. במה שכדאי להוסיף לחיים שלנו, במה שכדאי להרבות בצריכתו ולא במה ש"אסור" או במה ש"רע" עבורנו.

ברמה האישית אני במקור מגיעה מרקע של עריכת דין בפרקליטות הצבאית ובהמשך מרקע של כתיבה.
לתחום של האימון נמשכתי מרגע שנחשפתי אליו עם פריצתו לתודעת הציבור ולתחום התזונה נמשכתי מאז שאני זוכרת את עצמי. לאורך השנים, היו לי לא מעט טלטלות במערכת היחסים שלי עם התזונה, לאור היותי אישה, אמא וחובבת אדוקה של פעילות גופנית. והשילוב בין האימון לבין התזונה, מבחינתי היווה את ההגעה למנוחה ולנחלה, במובן של לעסוק במה שאני מרגישה ומאמינה שנועדתי לעסוק בו.

אני מזמינה אתכם לתאם עמי פגישת ייעוץ ראשונית, בעלות סמלית. פגישה לצורך היכרות, הערכת המצב הייחודי שלכם, ובדיקת התאמה הדדית.

לכל אחד מאיתנו ישנו דיאלוג עם התזונה. לא תמיד הדיאלוג הזה מתנהל על מי מנוחות:
תשוקות בלתי נשלטות, ספירת קלוריות, דיאטות בזק, אכילה רגשית, תלות בסוכר/קפאין,
בעיות בלתי פוסקות במערכת העיכול, בעיות שינה, התעסקות מתמדת באוכל,
תחושת רעב שלא עוזבת, בולמוסי אכילה, מצבי רוח משתנים, תחושה כללית של חוסר איזון. נשמע מוכר?
והדיאלוג הזה עם התזונה, משפיע עלינו ביותר ממובן אחד. לא רק ברמה הבריאותית ובתחושות הפיזיות שלנו.
ההשפעה ניכרת גם ברובד הנפשי: השפעה על מצב הרוח ועל האופן בו אנו מתנהלים בחיי היום יום
ברמה הבין- אישית, משפחתית, חברתית ומקצועית.
להיפרד ולהשתחרר מהרגלים לא בריאים ולא טובים לנו ובו בעת לאמץ הרגלים נכונים ולהתמיד
בהם – זה אומנם לא פשוט, אך זה בהחלט יתכן ואפשרי.
יחד, נציב מטרות ויעדים, נגבש ונעצב תכנית ייחודית עבורכם ודרך לפעולה שתביא אתכם לקו הסיום של המסע כשאתם במקום טוב יותר.
התכנית ייחודית, עבורכם שכן, אין תיאוריה תזונתית שמתאימה לכולם, ומה שמתאים לכם היום,
הוא לא בהכרח מה שהתאים לכם אתמול או מה שיתאים לכם מחר.
ויחד, נפצח בתהליך הדרגתי עם ליווי ותמיכה, נצא למסע הזה בו אתם תהיו התזונאים של עצמכם.
שכן, אף אחד לא מכיר יותר טוב את גופכם מכם. ידע הוא כוח ולמזון יש כוח.
עם הידע הנכון ובחירות המזון הנכונות – לאט לאט, תיווכחו שהמזון יכול להיות החבר הכי טוב של בריאותכם.

במסגרת התכנית, אחשוף אתכם לעולם של מידע אודות תיאוריות תזונתיות, וויטמינים ומינרלים, לעולם של טעמים חדשים – עולם מזונות העל, (סופרפודס), עולם של מתכונים, תבלינים ובישול בריאים, ולעולם שלם של טיפים, המלצות ודרכים בהם תוכלו לשפר את איכות חייכם, את רמת האנרגיה, מידת הערנות והתחושה הכללית שלכם: החל מהמלצות לאכילה בחוץ, התנהלות תזונתית במהלך חופשה, עובר לבחירה מושכלת של מוצרים בסופר המקומי, תוך הבנת הכתוב על גבי אריזת המוצר, וכלה בתרגילים למציאת איזון, שלווה ותשובות לטרדות קטנות וגדולות, למשאלות ולחלומות.

במסגרת התהליך, נכנס אל העולם הפנימי שלכם:
נדון בהיבטים אחרים מהם אתם ניזונים בחיים, (מערכות יחסים, קריירה, רוחניות, פעילות גופנית, סביבה ביתית ועוד ועוד) ונראה אם יש מקום לגעת גם בם.
עם הזמן, כשתרגישו טוב יותר ברמה הפיזית, תגלו כיצד השיפור התזונתי והבריאותי
מקרינים על מישורים נוספים בחייכם, כשאתם חיוביים, חיוניים, ממצים עד תום את ההווה ומצפים בכיליון עיניים אל העתיד לבוא.
התהליך מתקיים באווירה נעימה, במפגשים אישיים בתדירות, המותאמת לתכנית הקונקרטית שיצרנו.
תוך שאנו משוחחים, דנים, בוחנים, חוקרים, לומדים, מנסים ומתנסים, מגלים וטועמים, מן החוץ – פנימה.

ניקוי פסח לגוף – דרך הכבד
אחת הדרכים של הגוף לנקות את עצמו מרעלים היא דרך הכבד. עם זאת, כשהכבד עובד יותר מידי כתוצאה מלחץ או כתוצאה מחשיפה מוגזמת לרעלים, המערכת כולה יכולה לצאת משיווי משקל והבריאות שלנו יכולה להידרדר.

למזון שאנו אוכלים ישנה השפעה על הפעילות של הכבד:
רוצים לשמור על כבד בריא? שלבו בתזונה באופן קבוע את המזונות שלהלן:
השום מכיל תרכובת עם כמות רבה של גופרית, שמפעילה את אנזימי הכבד, האחראים על שטיפת הרעלים מהגוף החוצה.

האשכולית עשירה בוויטמין סי ובנוגדי חמצון. גם האשכולית בדומה לשום מכילה תרכובות המגבירות את הייצור של אנזימי סילוק רעלים מהכבד.

התה הירוק עמוס בסוג מסוים של נוגדי חמצון צמחיים שהוכחו מחקרית כמונעים הצטברות שומן בכבד.

ירקות עליים ירוקים כגון רוקט, תרד, עלי חרדל ועולש – מכילים תרכובות מטהרות המנטרלות מתכות כבדות, שיכולות להכביד על הכבד.

אבוקדו – מגן על הכבד מפני עומס יתר. סובלים מבעיות בכבד? אכלו אבוקדו אחד או שניים בשבוע במשך חודש ותרגישו בהבדל.

אגוזי מלך – מכילים רמות גבוהות של חומצת אמינו מסוג ארגינין ואומגה 3. כל אלה מטהרים את הכבד מאמוניה הגורמת למחלות.

כורכום, אחד המאכלים הכי החזקים לשמירה על כבד בריא , הוכח כמגן על הכבד מפני נזקים רעילים באופן פעיל , ואפילו כמחדש את תאי הכבד פגועים

Kale – סופר כרוב, אם טרם הכרתם – נא להכיר – החבר הכי טוב החדש שלכם

הקייל עשיר בויטמינים ובמינרלים:

הוא עשיר בברזל. הברזל חיוני לבריאות טובה, כגון היווצרות של המוגלובין ואנזימים, הובלת חמצן לחלקים שונים של הגוף, גדילת תאים, תפקוד כבד תקין ועוד.
הקייל עשיר בויטמין K, החיוני לבריאות העצם ולמניעת קרישת דם.

הקייל הוא גם מקור טוב לויטמין A – ובתור שכזה הוא שומר על בריאות העור, משפר את הראייה ומסייע למערכת החיסונית.
כרוב העל הזה מלא בחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה, ונמצא כמסייע בהגנה מפני סוגי סרטן שונים זאת במידה ואנו משלבים אותו באופן קבוע בתזונה שלנו.

הקייל הוא מזון אנטי דלקתי ומלא בחומצות שומן אמינו רבות, המסייעות להילחם בדלקת פרקים, אסתמה ומחלות אוטואימוניות שונות.

וזה עוד לא הכל, הוא תומך בכלי הדם והלב שלנו ומסייע בהורדת רמות הכולסטרול.

ערכו הקלורי נמוך, הוא עשיר בסיבים תזונתיים ונטול שומן.
בכוס קייל אחת יש רק 36 קלוריות, 5 גרם סיבים ו -0 גרם שומן.

בימים אלה, ניתן למצוא את הקייל בחנויות טבע וכמעט בכל סופר.
אשר לאופן שילובו של הקייל בתזונה היומית שלנו, הרי שהשמיים הם הגבול: ניתן להכין ממנו מגוון של סלטים, לצרף אותו לתבשילים חמים, ויש מי שאפילו אוכלים אותו בתור צ'יפס לאחר אפייה קלה וקצרה בתנור.

בקיצור, אם טרם ניסיתם וטעמתם – שווה בדיקה!

לפתוח את היום עם כוס מים פושרים וחצי לימון
התחילו את היום עם כוס מים חמים/פושרים ומיץ מחצי לימון. כל כך פשוט וכל כך מיטיב עמנו:
לימונים עשירים בוויטמין C ובאשלגן. וויטמין C חיוני לחיזוק המערכת החיסונית שלנו והאשלגן מסייע לתפקוד המוח ומערכת העצבים וכן מסייע בהורדת לחץ הדם.
הלימונים עשירים בסיבים המסייעים להילחם בתשוקה לרעב.
המים החמים מעוררים את מערכת העיכול.
מיץ הלימון פועל כחומר משתן עדין טבעי.
מיץ הלימון פועל כחומר מנקה, המסייע לטהר רעלים מהגוף וביחד עם וויטמין C שבו אנו משיגים עור נקי מקמטים ופגמים.
שיהיה לרווייה!

סלט קולורבי וסלק

ברמת התזונתית, יש סיבות טובות לצרוך את הקולורבי: הוא משביע, אינו משמין, עשיר בסיבים תזונתיים, ובויטמינים ומינרלים, ביניהם: סידן, אשלגן וויטמין C. ויותר חשוב מהכל, מכיל חומרים שנמצאו כמפחיתים את הסיכון לחלות בסוגים מסוימים של סרטן.
והסלק, על היותו מחסן בריאותי:הוא עשיר בויטמינים (A, B, C, E, K) ומינרלים ( אשלגן, סידן מגנזיום ואבץ).
הסלק מסייע לנו לחזק את המערכת החיסונית, תורם לבריאות מערכת העיכול שלנו, מסייע בהורדת לחץ דם, תורם לבריאות הלב, ומסייע בהתמודדות של הגוף עם סרטן המעי, מחלות ריאה, עצירות ובעיות בכבד.

קוצצים את הקולורבי ואת הסלק במעבד מזון
מוסיפים מיץ לימון סחוט או חומץ יין אדום.
מוסיפים שמן זית, פלפל שחור ומלח ים אטלנטי.

et voila – הנשנוש מוכן.

ויש כל כך הרבה דרכים לשלב את השניים ביחד ולחוד, בתזונה היומית שלנו. החל ממיצים, עובר לסלטים וכלה בתשבילים חמים. אסכם ואומר זאת כך: אצלנו בבית, הסלק והקולורבי מזמן הפכו לדיירי משנה.

סלט רענן של שומר וגזר

רוצים להאט תהליך של הזדקנות מוקדמת, להקטין סיכון לחלות בסרטן ולהקטין את הסיכון לחלות ביתר לחץ דם? סובלים מריח רע מהפה? זה הזמן להתחיל לשלב את השומר בסלט ובתבשיל, בין אם כתבלין באמצעות זרעי השומר ובין אם אכילת הדבר האמיתי. יש לו טעם מיוחד, שמקבל טוויסט מעניין ברגע שמוסיפים את יתר התבלינים.

סלט רענן, טעים ומשביע, מתאים לצד כל תוספת חמה או עיקרית:
סלט שומר וגזר בתיבול של לימון סחוט, שמן זית, פלפל שחור ומלח ים אטלנטי.

קינואה עם ירקות מוקפצים

זמן הכנה : 15 דקות
סה"כ זמן : 25 דקות
מנות: 4

בצל סגול , חתוך לפלחים
אשכול אפונת שלג גזוזה בקצוות.
2 שיני שום כתושות
¼ , כוס מרק ירקות
2 כפות ריבת מישמש/פירות
כף חומץ בלסמי
1 צרור מנגולד – לחתוך לרוחב לרצועות
3 כוסות קינואה מבושלת

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, מבשלים תוך בחישה במשך 3 דקות עד שהוא רך. מוסיפים את אפונת השלג ואת השום ומבשלים במשך 2 דקות נוספות.

מוסיפים את המרק, המשמש והחומץ במשך דקה.
מוסיפים מחצית מכמות המנגולד, מכסים במכסה למשך 3 דקות.
מוסיפים את יתרת המנגולד, מבשלים במשך שתי דקות תוך ערבוב.
בכל קערה שמים קינואה וירקות מעל.

תן לנו לתכנן את האימון המתאים לך ביותר

קבע אימון